நூடுல்ஸ் மற்றும் இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸின் உற்பத்தியும் நுகர்வும் நாட்டின் தென்கிழக்கு மற்றும் வடமேற்குப் பகுதிகளில் பரவியுள்ளதாகவும், அதே சமயம் வடமேற்கு மற்றும் வடகிழக்குப் பகுதிகளில் அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் இன்ஸ்டன்ட் அரிசி நூடுல்ஸின் உற்பத்தியும் விற்பனையும் ஆரம்பக் கட்டத்தில் இருப்பதாகவும் அனைவரும் கருதுகின்றனர்.
அரிசி நூடுல்ஸ், குறிப்பாக உடனடி அரிசி நூடுல்ஸின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பது எது?
உடனடி அரிசி நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான ஐந்து கூறுகளை நாம் குறிப்பிட வேண்டும்:
1. உற்பத்தி உபகரணங்கள்;
2. சூத்திரமாக்கல் செயல்முறை;
3. உற்பத்தி செயல்முறை;
4. கிருமி நீக்க செயல்முறை;
5. முதுமையைத் தடுக்கும் செயல்முறை.
உடனடி அரிசி நூடுல்ஸ் மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:
1. காய்ச்சும் பாத்திரத் தூள்: தூளின் விட்டம் 0.7-1.2 மி.மீ, நீர் உள்ளடக்கம் 13.5-14.5%. இது சமைத்தல் முறை, நீராவியில் வேகவைத்தல் முறை மற்றும் நீர்த்த கூழ் முறை என மூன்று வெவ்வேறு செயல்முறைகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இவற்றின் தர வேறுபாடு தெளிவாகத் தெரியும்.
2. புதிய ஈரமான அரிசி நூடுல்ஸ்: தூளின் விட்டம் 1.5-2.5 மிமீ, நீர்ச்சத்து 66-70%. இது சமைத்தல் மற்றும் நீராவியில் வேகவைத்தல் ஆகிய செயல்முறைகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுவதால், தர வேறுபாடு தெளிவாகத் தெரியும்.
3. ஓரளவு உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான அரிசி நூடுல்ஸ்: தூளின் விட்டம் 1.2-2.2 மி.மீ, நீர்ச்சத்து 35-45%. இது சமைத்தல் மற்றும் கூழ்மமாக்குதல் செயல்முறைகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. தர வேறுபாடு தெளிவாகத் தெரியும்.
ஒவ்வொரு வகை உடனடி அரிசி நூடுல்ஸின் தயாரிப்பு செயல்முறையும் வேறுபட்டது, மேலும் உற்பத்தி உபகரணங்களின் செயல்திறன் வேறுபாடுகளும் மிகவும் தெளிவாகத் தெரிகின்றன. உபகரணங்களின் தானியக்கத்தின் அளவானது, உபகரண உற்பத்தி நிறுவனங்களுக்கு வெவ்வேறு உடனடி அரிசி நூடுல்ஸ்களின் உற்பத்தி செயல்முறைகள் குறித்து முழுமையான புரிதல் உள்ளதா என்பதைப் பெருமளவில் சார்ந்துள்ளது.
"தொழில்நுட்பத்துடன் எஃகு ஒரு இயந்திரமாகிறது, தொழில்நுட்பம் இல்லாத எஃகு இயந்திரமாகிறது" என்பது, உபகரண உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தைப் பெரிதும் சார்ந்துள்ளது என்பதைக் கூறும் ஒரு புகழ்பெற்ற கூற்றாகும்.
நன்கு தேர்ச்சி பெற, ஒருவர் அரிசி நூடுல்ஸ் தயாரிப்புக் கலையைப் பற்றிய முழுமையான புரிதலையும், சிறந்த கைவினைத்திறனை உருவாக்கும் ஞானத்தையும் பெற்றிருக்க வேண்டும்.
இதில் இரண்டு உற்பத்தி வரிசை முறைகள் உள்ளன: பாரம்பரிய தளவமைப்பு தானியக்க இணைப்பு மற்றும் நவீன சுரங்கப்பாதை தளவமைப்பு தானியக்க இணைப்பு.
புளிக்கவைத்தல் மற்றும் புளிக்கவைக்காத தொழில்நுட்பம், கூழ்மமாக்குதல் மற்றும் அரைத்தல் தொழில்நுட்பம், ஆவியில் வேகவைத்தல் மற்றும் சமைத்தல் தொழில்நுட்பம், உயர் வெப்பநிலை மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை பதப்படுத்துதல் தொழில்நுட்பம், இரசாயனத் தயாரிப்பு, உயிரியல் தயாரிப்பு மற்றும் இயற்பியல் கிருமிநீக்கம் ஒருங்கிணைந்த தொழில்நுட்பம், வெப்பக் காற்று ஆற்றல் மற்றும் காற்று ஆற்றல் மூலம் பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பம் என ஃபங்ஃபங்கின் பல்வேறு உற்பத்தி நுட்பங்களும் உபகரணங்களும், வெவ்வேறு வாடிக்கையாளர்களின் உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தங்களை மாற்றியமைத்துக் கொள்கின்றன; இதுவே தற்போதைய அரிசி நூடுல்ஸ் நிறுவனங்களின் உண்மையான தேவையாகும்.
பாரம்பரிய அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தி செயல்முறையின் பண்புகளைப் பின்பற்றுவதன் அடிப்படையில், இந்த உற்பத்தி வரிசையின் முன்னோடியான செயல்முறை மற்றும் இயந்திரப் பண்புகள், அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தியை எளிதாக்குகின்றன; அதன் தரத்தை மேலும் நிலையானதாக ஆக்குகின்றன; உற்பத்திச் சூழலைச் சிறந்ததாக்குகின்றன; வேலைப்பளுவைக் குறைக்கின்றன; உற்பத்திச் செலவைக் குறைக்கின்றன; பொருளாதாரப் பலனை அதிகரிக்கின்றன; மேலும், அதன் சுவை மிகவும் நெகிழ்வானதாகவும் மென்மையானதாகவும் இருக்கிறது. காலாவதியான, பகுதி-இயந்திர மற்றும் பகுதி-கையால் இயங்கும் பாரம்பரிய உற்பத்தி இயந்திரங்களுக்குப் பதிலாக, பல்வேறு வகைகளைச் சேர்ந்த சிறந்த தானியங்கி மற்றும் அறிவார்ந்த உபகரணங்களைப் பொருத்துவதும், அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தி நிறுவனங்களுடன் இணைந்து அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தித் தொழில்நுட்பம் மற்றும் உபகரணங்களின் ஒட்டுமொத்த வடிவமைப்பு, மேம்படுத்தல் மற்றும் சீரமைப்பை மேற்கொள்வதும் அரிசி நூடுல்ஸ் நிறுவனங்களின் தற்போதைய எதிர்பார்ப்பாகும்.
உடனடி அரிசி நூடுல்ஸ் துறையின் வளர்ச்சித் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் பொருட்டு, நிறுவனத்தின் குழுவினர் பல ஆண்டுகளாக மிகுந்த ஆராய்ச்சி, ஆய்வு மற்றும் பயிற்சியில் ஈடுபட்டுள்ளனர். 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தியில் தனக்கிருக்கும் சொந்த அனுபவத்தை இணைத்து, நாடு முழுவதும் உள்ள பல்வேறு வகையான பாரம்பரிய அரிசி நூடுல்ஸ்களின் உற்பத்தி நுட்பங்களை இது சரிபார்த்துள்ளது. பழையனவற்றை நீக்கிப் புதியனவற்றைக் கொண்டுவந்து, உற்பத்தி உபகரணங்களின் ஆணிவேரில் முதிர்ந்த அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தித் தொழில்நுட்பத்தைப் புகுத்தி, தரப்படுத்தப்பட்ட அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தி செயல்முறை அளவுருக்களுடன் உபகரணங்களின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டிற்கு வழிகாட்டி, பல்வேறு வகையான அரிசி நூடுல்ஸ்களுக்கான தானியங்கி மற்றும் அறிவார்ந்த உற்பத்தி வரிசைகளைத் தயாரித்து, அரிசியின் அடியிலிருந்து இறுதித் தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் வரையிலான தானியங்கி மற்றும் அறிவார்ந்த உற்பத்திச் செயல்பாடுகளைக் கொண்ட உற்பத்தி உபகரணங்களை வெற்றிகரமாக உருவாக்கியுள்ளது.
உடனடி அரிசி நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான ஐந்து கூறுகளில் உபகரணம் என்பது ஒன்றாகும். அரிசி நூடுல்ஸ் தொழிற்துறையின் வண்ணமயமான பாரம்பரிய கைவினைக் கலைகளையும், அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தியை எளிதாக்கும் தொழில்நுட்பக் கூறுகளையும் தானியங்கி மற்றும் அறிவார்ந்த உபகரணங்களில் எவ்வாறு ஒருங்கிணைப்பது, மேலும் பல்வேறு உபகரண மற்றும் கைவினை சேவைகளை வழங்குவது என்பது, உபகரண உற்பத்திக்கு இன்னமும் ஒரு நிரந்தரச் சோதனையாகவே இருந்து வருகிறது.
அரிசி நூடுல்ஸ் தொழில் ஒரு பாரம்பரியத் தொழில் என்றும், அதில் 95%-க்கும் அதிகமானவை சிறு மற்றும் நடுத்தர நிறுவனங்களே என்றும் நாம் அறிவோம். உபகரணங்கள், செய்முறை, தொழில்நுட்பம், கிருமி நீக்கம் மற்றும் பழமைத் தடுப்பு ஆகிய ஐந்து முக்கிய தொழில்நுட்ப அம்சங்களுக்கு தேசிய அல்லது தொழில் தரநிலைகள் இல்லாத ஒரு தொழிலாக இது உள்ளது. இது ஒரு நிறுவனம் போன்றது. எந்தப் பயிற்சிகளும், அடிப்படை ஆராய்ச்சியும், திறமையான குழுவும், தொடர்புகொள்ளும் விருப்பமும் இல்லாத ஒரு மூடிய-சுற்றுத் தொழில் இது. நிறுவனங்களின் தொழில்நுட்ப நிலை மிகவும் சீரற்றதாக உள்ளது, எனவே உடனடி அரிசி நூடுல்ஸ் தானியங்கு உபகரணங்கள் மற்றும் நான்கு முக்கிய செயல்முறைகளுக்கான நிறுவனங்களின் தேவை மிகவும் அவசரமானதாக இருக்கிறது.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில் எங்களின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுப் பணிகளில், பிராந்தியத் தனித்தன்மைகளைக் கொண்ட பல முன்னணி அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தியாளர்களுடன் பரிமாற்றங்கள் மற்றும் கற்றல் மூலம் ஒரு தொழில்-பள்ளி-தொழில்-ஆராய்ச்சி மாதிரியை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம். மேலும், ஜியாங்னான் பல்கலைக்கழகத்துடன் ஒரு தொழில்-பல்கலைக்கழக-ஆராய்ச்சி தளத்தையும் அமைத்துள்ளோம். ஜியாங்னான் பல்கலைக்கழகத்தின் அரிசிப் பொருள் பசுமைத் தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி மையமான சியாங்டான் ஜுபாவோ ஜின்ஹாவோ பயாலஜி, அரிசி மாவு தானியங்கு மற்றும் அறிவார்ந்த உபகரணங்களின் ஆராய்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி, சிறப்பு அரிசி மாவு ஆராய்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி, மற்றும் அரிசி மாவின் அடிப்படை செயல்முறை ஆராய்ச்சி சேவை ஆகியவற்றில் வேரூன்றியுள்ளது. எங்களின் அரிசி நூடுல்ஸ் உபகரணச் சேவையின் ஒரு பகுதியாக, அறிவியல் ஆராய்ச்சி முடிவுகளையும் பல பத்தாண்டுகால அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தி அனுபவத்தையும் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அர்ப்பணிக்க நாங்கள் தயாராக உள்ளோம்.
எங்களின் திறன்மிகு உற்பத்தி மற்றும் எதிர்கால சேவைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
1. மகப்பேறுக்கு முந்தைய மற்றும் பிந்தைய உற்பத்தி செயல்முறைப் பயிற்சி;
2. சூத்திர உருவாக்கச் செயல்முறைச் சேவை மற்றும் முகவர் ஆராய்ச்சிப் பயிற்சிச் சேவை;
3. கிருமி நீக்க செயல்முறை மற்றும் உருவாக்கம் சார்ந்த சேவைகள் மற்றும் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு சேவைகள்;
4. முதுமைத் தடுப்பு செயல்முறை மற்றும் உருவாக்கச் சேவைகள்;
5. உற்பத்தி சோதனை செயல்பாட்டுப் பயிற்சிச் சேவை;
6. களத்தில் உற்பத்தி வரிசை செயல்பாட்டிற்கான வழிகாட்டுதல் சேவை;
7. உபகரணங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்ப மேம்பாட்டுச் சேவைகள்;
8. உபகரணங்கள் மற்றும் கைவினைப் பொருட்களுக்கான தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மாற்றியமைத்தல் மற்றும் உருமாற்றச் சேவைகள்;
9. உற்பத்தி வரிசை மற்றும் செயல்முறை சார்ந்த விற்பனைக்குப் பிந்தைய சேவை;
10. ஒருங்கிணைந்த திட்டச் சேவை.
பயனர்களின் நலனுக்காக, அவர்களுக்கு மதிப்பைக் கூட்ட, அரிசி நூடுல்ஸ் தொழிலுக்குச் சேவை செய்ய, தரமான அரிசி நூடுல்ஸைத் தயாரிக்க, மற்றும் பசுமையான அரிசி நூடுல்ஸை உருவாக்குவதே ஹைதேஜியாவை நிறுவியதன் உண்மையான நோக்கமாகும்.
உபகரண நுண்ணறிவு உற்பத்தியின் எதிர்காலமும், அதன் ஏற்ற இறக்கங்களும் நமது எதிர்கால சேவைகளையே சார்ந்துள்ளன என்பதை நாங்கள் தெளிவாக உணர்ந்துள்ளோம்.
பதிவிட்ட நேரம்: டிசம்பர்-08-2022