மாற்றம்: வேகவைத்த ரொட்டியின் கதை

சீனர்கள் அனைவருக்கும் பொதுவான நினைவகம் உள்ளது, இது அம்மா வேகவைத்த ரொட்டியை உருவாக்குகிறது.இது வெள்ளை, மென்மையான மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கும்.சுவைத்த பிறகு, வாயில் இனிப்பு ஸ்டார்ச் சுவை முடிவற்றது.பசி எடுக்கும்போது, ​​வேகவைத்த ரொட்டியை எடுத்து, கடிக்கவும்.உங்கள் சுவை மொட்டுகள் துணை இல்லாமல் கூட கோதுமை மாவின் சிறப்பு நார்ச்சத்தை உணர முடியும்.நீங்கள் இன்னும் கடிக்க வேண்டும்.கண்ணுக்கு தெரியாத வகையில் வேகவைத்த ரொட்டி சாப்பிட்டது.

வேகவைத்த ரொட்டியின் தோற்றம் அநேகமாக Zhuge Liang உடன் தொடர்புடையது.மெங் ஹுவோவைக் கைப்பற்றி நான்மனை அடக்கியதில் ஜுகே லியாங் பெரும் சாதனைகளைச் செய்தார் என்று கூறலாம்.ஆற்றைக் கடக்கும்போது, ​​அவர் பல பேய்களை எதிர்கொண்டார்.அவர் இந்த சூழ்நிலையை கருத்தில் கொண்டு நதி கடவுளிடம் உதவி கேட்க முடிவு செய்தார்.ஆனால் அவர் மனித பலி கொடுக்கவில்லை.மனிதத் தலைகளுக்குப் பதிலாக வேகவைத்த மாவை நதிக் கடவுளிடம் சாப்பிட எடுத்துச் சென்றார்.சீன எழுத்துகளில், வேகவைத்த ரொட்டியை மாண்டூ என்றும் அழைப்பர்.மக்கள் அதை அறிந்ததும், அவர்கள் பின்தொடர்ந்து, தாங்களாகவே வேகவைத்த ரொட்டியை உண்டனர்.

பின்தங்கிய உணர்வு மற்றும் பாரம்பரிய கருத்துக்கள் காரணமாக, குறைந்த வெளியீடு, அதிக உழைப்பு தீவிரம், அதிக ஆற்றல் நுகர்வு மற்றும் மோசமான தயாரிப்பு சுகாதாரம் ஆகியவற்றுடன், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, வேகவைத்த ரொட்டி உற்பத்தி குடும்ப உற்பத்தி அல்லது பட்டறை உற்பத்தியின் மட்டத்தில் உள்ளது.எண்பதுகளுக்குப் பிறகு, நம் நாடு தொடர்ச்சியான அரசியல் மாற்றங்களைச் சந்திக்கிறது, மக்கள் கருத்தியல் பொருளாதார கட்டுமானத்திற்கு மாறத் தொடங்கியது.உணவுக் கொள்கையும் படிப்படியாகச் சரிசெய்யத் தொடங்கியது.எனவே, சீன வேகவைத்த ரொட்டி உற்பத்தி தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சியும் இதிலிருந்து தொடங்கியது.

இந்த காலம் 1980 களின் தொடக்கத்திலிருந்து 1990 களின் நடுப்பகுதி வரை இருந்தது.1984 ஆம் ஆண்டில், மாநில பொருளாதார ஆணையம் மற்றும் வர்த்தக அமைச்சகம் "வேகவைக்கப்பட்ட ரொட்டி தொடர்ச்சியான உற்பத்தி வரிசையின் தொழில்நுட்பம் மற்றும் உபகரணங்கள் பற்றிய ஆராய்ச்சி" என்ற ஆராய்ச்சி திட்டத்தை வெளியிட்டது.Zhengzhou தானிய நிறுவனம், வேகவைத்த ரொட்டி தொழில்மயமாக்கலைத் தொடங்குவதற்கு தொடர்புடைய தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சியாளர்களை ஏற்பாடு செய்தது.வேகவைக்கப்பட்ட ரொட்டி தானியங்கு உற்பத்தி வரிசை மற்றும் MTX-250 வகை நீராவி ரொட்டி தானியங்கு உற்பத்தி வரி ஆகியவை அடுத்தடுத்து சோதனை-உற்பத்தி செய்யப்பட்டுள்ளன.1986 மற்றும் 1991 ஆம் ஆண்டுகளில், தேசிய தொழில்நுட்ப அடையாளம் நிறைவேற்றப்பட்டது, அதன் உற்பத்தி வரிசையின் ஆட்டோமேஷன் அளவு அதிகமாக உள்ளது, இது சீனாவின் வேகவைத்த ரொட்டி தொழில்துறை உற்பத்தியின் ஆரம்ப யோசனையாகும்.1986 ஆம் ஆண்டில், விமானப் போக்குவரத்து அமைச்சகத்தின் நிறுவனம் 608 ஆல் உருவாக்கப்பட்ட தொடர்ச்சியான நொதித்தல் அலகு முன்மொழியப்பட்டது.இருப்பினும், உபகரணங்களில் பெரிய முதலீடு, தானியங்கி கட்டுப்பாட்டு செயல்திறனின் குறைபாடுகள் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத செயல்முறை தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றின் காரணமாக அனைத்து வகையான உற்பத்தி வரிகளும் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன.செயல்முறை தொழில்நுட்பம் பற்றிய ஆராய்ச்சியும் இந்த கட்டத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.பல வல்லுநர்கள் மற்றும் அறிஞர்கள் வேகவைத்த ரொட்டியில் மாவின் தரத்தின் தாக்கம், நொதித்தல் பாக்டீரியா மற்றும் நொதித்தல் தொழில்நுட்பம், வேகவைத்த ரொட்டியின் மென்மையை பராமரித்தல் மற்றும் தொழில்துறை உற்பத்திக்கு எந்த வகையான தொழில்நுட்ப செயல்முறை பொருத்தமானது, இது பலனளிக்கும் முடிவுகளை எட்டியுள்ளது. தொழில்துறை வேகவைத்த ரொட்டி உற்பத்தி வரிசையை மேம்படுத்துவதற்கான நல்ல அடித்தளம்.

21 ஆம் நூற்றாண்டின் வருகையுடன், அறிவியலும் தொழில்நுட்பமும் வேகமான வேகத்தில் வளர்ந்து வருகின்றன, மேலும் வேகவைத்த ரொட்டித் தொழிலின் வேகம் முன்னேறி வருகிறது.தொழில்நுட்பத்தின் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றத்துடன், தொடர்ச்சியான உற்பத்தி வரி உபகரணங்கள் தொடர்ந்து மேம்படுத்தப்பட்டு, பரவலாக ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன.இது பல்வேறு நிறங்கள் மற்றும் வகைகளில் வேகவைத்த ரொட்டியை உருவாக்கும் தொழில்நுட்ப சிக்கல்களைத் தீர்க்கிறது மற்றும் நொதித்தல், விழிப்புணர்வு, வேகவைத்தல், குளிர்வித்தல் மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றைச் செயல்படுத்துகிறது, இது மனித உழைப்பைச் சேமிப்பது மட்டுமல்லாமல், உற்பத்தி செயல்முறையை எளிதாகக் கட்டுப்படுத்தவும் தயாரிப்பு தரத்தை மேலும் நிலையானதாகவும் ஆக்குகிறது.நவீன பயோனிக் வேகவைக்கப்பட்ட ரொட்டி உற்பத்தி வரிசையானது பாரம்பரிய வேகவைத்த ரொட்டி உற்பத்தியை மாற்றியுள்ளது, நவீன சமுதாயத்தில் உள்ள பெரும்பாலான குழுக்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேகமான, ஆரோக்கியமான, திறமையான வேகவைத்த ரொட்டி உற்பத்தி.

பயோனிக் வேகவைக்கப்பட்ட ரொட்டி உற்பத்தி வரிசையின் உற்பத்தி செயல்முறை பாரம்பரிய செயல்முறைக்கு உகந்ததாக உள்ளது.இது கலவை நூடுல்ஸ், பயோனிக் பிசைதல் நூடுல்ஸ், தானியங்கி இணைக்கும் துண்டுகள், உருவாக்கம், தானியங்கி தட்டு அமைப்பு மற்றும் தானியங்கி ஏற்றுதல் போன்ற ஆறு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது.இது தற்போது சந்தையில் மிகவும் திறமையான உற்பத்தி வரிசையாகும்.உற்பத்தி வேகம் 200 / நிமிடம் மற்றும் மொத்த உற்பத்தித் தொழிலாளர்களுக்கு 2-3 பேர் மட்டுமே தேவை.அதிக செயல்திறன், அதிக மகசூல், சாயல் ஆகியவை உற்பத்தி வரிசையின் சிறந்த நன்மைகள்.

மாவு கலவை தானியங்கு தூள் மற்றும் தண்ணீர் உட்கொள்ளல் செயல்பாடு உள்ளது.தானியங்கி விநியோக முறை மேலாண்மை மற்றும் ஒரு முக்கிய செயல்பாடு மிகவும் புத்திசாலித்தனமானது.லிஃப்ட் சுரப்பி மற்றும் காற்று புகாத மற்றும் தட்டையான சுற்றுச்சூழலை எப்போதும் சுத்தமாக வைத்திருக்கவும்.ஒரு சிறப்பு கிளறல் தண்டு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, இது இரண்டு அச்சுகளால் இயக்கப்படுகிறது மற்றும் எதிர் திசையில் கிளறி, பசையம் மிகவும் சமமாக உருவாகிறது மற்றும் உயர் தரமான சுவையை அடைய வேகவைக்கப்பட்ட ரொட்டிக்கு அடித்தளம் அமைக்கிறது.

மாவை முடித்த பிறகு, தோராயமான முடித்தல் மற்றும் அளவு வெட்டுதல் ஆகியவற்றிற்காக மாவை அழுத்தம் மேற்பரப்பு கன்வேயருக்குள் நுழைகிறது, பின்னர் பிசைவதற்கு பயோனிக் மாவை பிசையும் இயந்திரத்தில் நுழைகிறது.

அதிவேக பயோனிக் பிசைதல் இயந்திரம் 10-50 கிலோ எடையுள்ள ஒற்றை அழுத்தும் மேற்பரப்புடன், செயற்கையான செங்குத்து குறுக்கு மடிப்பு மற்றும் உருட்டல் வடிவத்தை ஏற்றுக்கொள்கிறது.பிசையும் செயல்பாட்டில், பசையம் பிணைய நிலையை உருவாக்குகிறது.பசையம் நெட்வொர்க் மற்றும் ஸ்டார்ச் துகள்கள் மிகவும் நெருக்கமாக இணைந்துள்ளன.மாவின் உள் அமைப்பு சீரான மற்றும் நிலையானது, இது வேகவைத்த ரொட்டியின் சுவையை மேம்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

காலண்டரிங் மற்றும் மடிப்பு எண்ணிக்கையை தொடுதிரையில் சுதந்திரமாக அமைக்கலாம் மற்றும் தானாக சரிசெய்யலாம்.டஸ்டிங் சாதனம் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், காலண்டரிங் நிலைக்கு ஏற்ப தானியங்கு தூசியை உணர முடியும்.

காலண்டர் செய்யப்பட்ட பிறகு மேற்பரப்பு திசு மிகவும் மென்மையானது.எரிவாயு மற்றும் நிலைப்புத்தன்மையை வைத்திருக்க எழுந்திருப்பது சிறந்தது.வேகவைக்கப்பட்ட பொருட்கள் நேர்த்தியான மற்றும் சீரான துளைகள் மற்றும் மெல்லும், அவை மென்மையான மேற்பரப்பு மற்றும் நல்ல நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

புத்திசாலித்தனமான பிளவு இயந்திரம் தானாக இரண்டு மேற்பரப்பு பட்டைகளை மடிக்கிறது, அதன் லேப்பிங் நீளம் 300-700 மி.மீ.அதிர்வெண் மாற்றும் வேகக் கட்டுப்பாட்டைப் பயன்படுத்தி, பிஎல்சி நிரல் மோல்டிங் இயந்திரத்தின் பின்புறம் ஒரே வேகத்தில் இருப்பதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, இது மேற்பரப்பு பெல்ட் குவிப்பு அல்லது நீட்சி நிகழ்வுக்கு முற்றுப்புள்ளி வைக்கிறது.

பல-செயல்பாட்டு வேகவைக்கப்பட்ட ரொட்டி உருவாக்கும் இயந்திரம் மேற்பரப்பு பெல்ட், ரோல்ஸ் மற்றும் வடிவங்களை சமமாக மெல்லியதாக்குகிறது.இரண்டு அதிர்வெண் மாற்ற உருளை +8 அச்சு நட்சத்திரம் மேற்பரப்பு தொடர்ச்சியான காலெண்டர்களை அடித்து, பசையம் நெட்வொர்க்கை சீராக்குகிறது மற்றும் மேற்பரப்பின் மேற்பரப்பு தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

உபகரணங்களின் சரிசெய்தல் நெகிழ்வானது.உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப எடை வரம்பை சரிசெய்யலாம், இது ஒரு பொத்தானால் கட்டுப்படுத்தப்படும்.

வடிவ மாவை தேய்த்தல் மற்றும் வடிவமைத்தல் செயல்முறைக்கு தேய்த்தல் மற்றும் வடிவமைக்கும் இயந்திரத்தில் நுழைகிறது.மாவை ஒரு உருளை வடிவத்தில் தேய்க்கப்படுகிறது.வட்ட வளைவின் மேற்பகுதி பழுதுபார்க்கப்பட்டு, அடிப்பகுதி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.உபகரணங்கள் ஒரு தெளிவான பிரிவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் துணைபுரிகின்றன.செயல்முறை படிகள் மிகவும் உகந்ததாக இருக்கும்.

வடிவமைத்த பிறகு கருவானது தட்டு அமைப்பதற்காக தானியங்கி தட்டு அமைக்கும் இயந்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது.ஊசல் இயந்திரம் தூய இயந்திர அமைப்பு மற்றும் சர்வோ மோட்டார் கட்டுப்பாட்டை ஏற்றுக்கொள்கிறது.இயக்கங்கள் துல்லியமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.அதே நேரத்தில், மாவின் உகந்த வடிவத்தை பராமரிக்க அதிவேக தட்டு நேர்த்தியாக வைக்கப்படுகிறது.

தானியங்கி ஏற்றுதல் கருவிகள் உழைப்பின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது, உற்பத்தி திறனை மேம்படுத்துகிறது, செலவைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் நிறுவனத்தின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

பயோனிக் வேகவைக்கப்பட்ட ரொட்டி உற்பத்தி வரிசையின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு செயல்முறை கடுமையானது.உற்பத்தி செயல்முறை முழு நேரத்தையும் மாவின் பண்புகளுக்கு வழங்குகிறது.உயர் செயல்திறன், உயர் தரம் மற்றும் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பம், வேகவைத்த ரொட்டியின் உற்பத்தியை சுவையாகவும், முழு நறுமணமாகவும், நூடுல்ஸின் அசல் சுவையை மீட்டெடுக்கவும் செய்கிறது.

இன்று, வேகவைத்த ரொட்டி அதன் சொந்த குணாதிசயங்களுடன் பல வகைகளை உருவாக்கியுள்ளது.அவை முக்கியமாக பிரதான உணவு திட வேகவைத்த ரொட்டி, பரந்த பொருளில் வண்ணமயமான ரோல்ஸ், அனைத்து வகையான வேகவைத்த பன்கள், ஹேர் கேக் தொடர்கள், மல்டிகிரேன் வேகவைத்த ரொட்டி, இனிப்பு இனிப்பு வேகவைத்த ரொட்டி, ஊட்டச்சத்து மற்றும் சிகிச்சை ஆரோக்கியம் வேகவைக்கப்பட்ட ரொட்டி, அலங்கார வேகவைத்த ரொட்டி, பல. - அடுக்கு வேகவைத்த ரொட்டி மற்றும் பல.

கடந்த 40 ஆண்டுகளில் சீர்திருத்தம் மற்றும் திறந்த நிலையில், சிறிய மேசையில் ஏற்பட்ட மாற்றங்கள் சாமானிய மக்களின் கசப்பான, காரமான, புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு வாழ்க்கையை நனைத்துள்ளன, மேலும் சீனப் பொருளாதாரத்தின் விரைவான மாற்றங்களையும் கண்டன.