மாற்றம்: வேகவைத்த ரொட்டியின் கதை

சீன அனைவருக்கும் பொதுவான நினைவகம் உள்ளது, இது தாய் வேகவைத்த ரொட்டியை உருவாக்குகிறது. இது வெள்ளை, மென்மையான மற்றும் மெல்லும். ருசித்த பிறகு, வாயில் இனிப்பு ஸ்டார்ச் சுவை முடிவற்றது. பசியுடன் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு நீராவி வேகவைத்த ரொட்டியை எடுத்துக்கொண்டு கடித்தீர்கள். உங்கள் சுவை மொட்டுகள் கோதுமை மாவின் சிறப்பு நார்ச்சத்து இல்லாமல் கூட உணர முடியும். நீங்கள் இன்னும் கடிக்க விரும்புவீர்கள். ஒரு வேகவைத்த ரொட்டி சாப்பிடப்படுகிறது.

வேகவைத்த ரொட்டியின் தோற்றம் அநேகமாக ஜுகே லியாங்குடன் தொடர்புடையது. மெங் ஹுவோவைக் கைப்பற்றுவதிலும், நன்மானை அடக்குவதிலும் ஜுகே லியாங் பெரும் சாதனைகளைச் செய்தார் என்று கூறலாம். ஆற்றைக் கடக்கும் போது, ​​அவர் ஏராளமான பேய்களை சந்தித்தார். அவர் இந்த சூழ்நிலையை பரிசீலித்து, நதி கடவுளிடம் உதவி கேட்க முடிவு செய்தார். ஆனால் அவர் மனிதனை தியாகம் செய்யவில்லை. அவர் சாப்பிட கடவுளுக்கு மனித தலைகளுக்கு பதிலாக வேகவைத்த மாவை எடுத்துக் கொண்டார். சீன கதாபாத்திரத்தில், வேகவைத்த ரொட்டி மாண்டோவை அழைக்கிறது. மக்களுக்கு இதைப் பற்றி அறிந்தால், அவர்கள் பின்தொடர்ந்து தங்களைத் தாங்களே ரொட்டி வேகவைத்தார்கள்.

பின்தங்கிய உணர்வு மற்றும் பாரம்பரிய யோசனைகள் காரணமாக, வேகவைத்த ரொட்டியின் உற்பத்தி ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக குடும்ப உற்பத்தி அல்லது பட்டறை உற்பத்தியின் மட்டத்தில் உள்ளது, குறைந்த வெளியீடு, அதிக உழைப்பு தீவிரம், அதிக ஆற்றல் நுகர்வு மற்றும் மோசமான தயாரிப்பு சுகாதாரம். எண்பதுகளுக்குப் பிறகு, நம் நாடு தொடர்ச்சியான அரசியல் மாற்றங்களைச் சந்திக்கிறது, மக்களின் சித்தாந்தம் பொருளாதார கட்டுமானத்திற்கு மாறத் தொடங்கியது. உணவுக் கொள்கையும் படிப்படியாக சரிசெய்யத் தொடங்கியது. எனவே, சீன வேகவைத்த ரொட்டி உற்பத்தி தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சியும் இதிலிருந்து தொடங்கியது.

இந்த காலம் 1980 களின் முற்பகுதியிலிருந்து 1990 களின் நடுப்பகுதி வரை இருந்தது. 1984 ஆம் ஆண்டில், மாநில பொருளாதார ஆணையமும் வர்த்தக அமைச்சும் "" வேகவைத்த ரொட்டி தொடர்ச்சியான உற்பத்தி வரிசையின் தொழில்நுட்பம் மற்றும் உபகரணங்கள் குறித்த ஆராய்ச்சி "என்ற ஆராய்ச்சி திட்டத்தை வெளியிட்டன. வேகவைத்த ரொட்டி தொழில்மயமாக்கல் ஆராய்வதைத் தொடங்க ஜெங்ஜோ தானிய நிறுவனம் தொடர்புடைய தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சியாளர்களை ஏற்பாடு செய்தது. வேகவைத்த ரொட்டி தானியங்கி உற்பத்தி வரி மற்றும் எம்டிஎக்ஸ் -250 வகை வேகவைத்த ரொட்டி தானியங்கி உற்பத்தி வரி ஆகியவை அடுத்தடுத்து சோதனை தயாரிக்கப்பட்டுள்ளன. 1986 மற்றும் 1991 ஆம் ஆண்டுகளில், தேசிய தொழில்நுட்ப அடையாளம் நிறைவேற்றப்பட்டுள்ளது, இது அதன் உற்பத்தி வரிசையின் ஆட்டோமேஷன் அளவு அதிகமாக உள்ளது, இது சீனாவின் வேகவைத்த ரொட்டி தொழில்துறை உற்பத்தியின் ஆரம்ப யோசனையாகும். 1986 ஆம் ஆண்டில், விமான அமைச்சின் நிறுவனம் 608 உருவாக்கிய தொடர்ச்சியான நொதித்தல் பிரிவு முன்மொழியப்பட்டது. இருப்பினும், உபகரணங்களில் பெரிய முதலீடு, தானியங்கி கட்டுப்பாட்டு செயல்திறனின் குறைபாடுகள் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத செயல்முறை தொழில்நுட்பம் காரணமாக அனைத்து வகையான உற்பத்தி கோடுகளும் மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. செயல்முறை தொழில்நுட்பம் குறித்த ஆராய்ச்சியும் இந்த கட்டத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பல நிபுணர்களும் அறிஞர்களும் வேகவைத்த ரொட்டி, நொதித்தல் பாக்டீரியா மற்றும் நொதித்தல் தொழில்நுட்பம், வேகவைத்த ரொட்டியின் மென்மையைப் பராமரித்தல் மற்றும் தொழில்துறை உற்பத்திக்கு எந்த வகையான தொழில்நுட்ப செயல்முறை பொருத்தமானவை, இது பலனளிக்கும் முடிவுகளை அடைந்துள்ளது மற்றும் தொழில்துறை வேகவைத்த ரொட்டி உற்பத்தி வரியை மேம்படுத்துவதற்கு ஒரு நல்ல அடித்தளத்தை அமைத்துள்ளது.

21 ஆம் நூற்றாண்டின் வருகையுடன், அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம் வேகமான வேகத்தில் உருவாகி வருகின்றன, மேலும் வேகவைத்த ரொட்டி துறையின் வேகம் முன்னேறி வருகிறது. தொழில்நுட்பத்தின் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றத்துடன், தொடர்ச்சியான உற்பத்தி வரி உபகரணங்கள் தொடர்ந்து மேம்படுத்தப்பட்டு, பரவலாக ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன. இது வெவ்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் வகைகள் மற்றும் செயல்முறைகள் நொதித்தல், விழிப்புணர்வு, நீராவி, குளிரூட்டல் மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றின் வேகவைத்த ரொட்டியை உருவாக்குவதற்கான தொழில்நுட்ப சிக்கல்களை தீர்க்கிறது, இது மனித உழைப்பைக் காப்பாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், உற்பத்தி செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த எளிதாக்குகிறது மற்றும் தயாரிப்பு தரத்தை மிகவும் நிலையானது. நவீன பயோனிக் வேகவைத்த ரொட்டி உற்பத்தி வரி பாரம்பரிய வேகவைத்த ரொட்டி உற்பத்தியை மாற்றியுள்ளது, நவீன சமுதாயத்தில் பெரும்பாலான குழுக்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக வேகவைத்த ரொட்டியின் திறமையான, திறமையான உற்பத்தி.

பயோனிக் வேகவைத்த பன் உற்பத்தி வரியின் உற்பத்தி செயல்முறை பாரம்பரிய செயல்முறைக்கு உகந்ததாக உள்ளது. இது நூடுல்ஸ் கலத்தல், பயோனிக் பிசைந்த நூடுல்ஸ், தானியங்கி இணைக்கும் துண்டுகள், உருவாக்குதல், தானியங்கி தட்டு அமைத்தல் மற்றும் தானியங்கி ஏற்றுதல் போன்ற ஆறு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது. இது தற்போது சந்தையில் மிகவும் திறமையான உற்பத்தி வரிசையாகும். உற்பத்தி வேகம் 200 / நிமிடம் மற்றும் உற்பத்தித் தொழிலாளர்களின் முழு வரிசையிலும் 2-3 பேர் மட்டுமே தேவை. அதிக செயல்திறன், அதிக மகசூல், சாயல் என்பது உற்பத்தி வரியின் சிறந்த நன்மைகள்.

மாவு மிக்சர் தானியங்கி தூள் மற்றும் நீர் உட்கொள்ளலின் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. தானியங்கி விநியோக முறை மேலாண்மை மற்றும் ஒரு முக்கிய செயல்பாடு மிகவும் புத்திசாலித்தனமானவை. சுரப்பி மற்றும் காற்று புகாதது மற்றும் தட்டையானது எல்லா நேரங்களிலும் சூழலை சுத்தமாக வைத்திருக்கிறது. ஒரு சிறப்பு பரபரப்பான தண்டு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, இது இரண்டு அச்சுகளால் இயக்கப்படுகிறது மற்றும் எதிர் திசையில் கிளறி பசையம் வடிவத்தை மிகவும் சமமாக உருவாக்கி, உயர்தர சுவையை அடைய வேகவைத்த ரொட்டிக்கு ஒரு அடித்தளத்தை அமைக்கிறது.

மாவை முடித்த பிறகு, மாவை தோராயமான முடித்தல் மற்றும் அளவு வெட்டுக்காக அழுத்தம் மேற்பரப்பு கன்வேயரில் நுழைகிறது, பின்னர் பிசைந்த செயல்முறைக்காக பயோனிக் மாவை பிசைதல் இயந்திரத்தில் நுழைகிறது.

அதிவேக பயோனிக் பிசைந்த இயந்திரம் செயற்கை செங்குத்து கடக்கும் மடிப்பு மற்றும் உருட்டலின் வடிவத்தை ஏற்றுக்கொள்கிறது, ஒற்றை அழுத்தும் மேற்பரப்பு 10-50 கிலோ. பிசைந்த செயல்பாட்டில், பசையம் நெட்வொர்க்கின் நிலையை உருவாக்குகிறது. பசையம் நெட்வொர்க் மற்றும் ஸ்டார்ச் துகள்கள் மிகவும் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மாவின் உள் அமைப்பு சீரானது மற்றும் நிலையானது, இது வேகவைத்த ரொட்டியின் சுவையை மேம்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

காலெண்டரிங் மற்றும் மடிப்புகளின் எண்ணிக்கையை தொடுதிரையில் சுதந்திரமாக அமைத்து தானாக சரிசெய்யலாம். தூசி சாதனத்துடன் பொருத்தப்பட்ட, காலெண்டரிங் நிலைக்கு ஏற்ப தானியங்கி தூசுகளை உணர முடியும்.

காலெண்டர் மேற்பரப்பு திசு மிகவும் மென்மையானது. வாயுவை வைத்திருக்க எழுந்திருப்பது மற்றும் ஸ்திரத்தன்மை சிறந்தது. வேகவைத்த தயாரிப்புகள் நேர்த்தியான மற்றும் சீரான துளைகள் மற்றும் மெல்லியவை, அவை மென்மையான மேற்பரப்பு மற்றும் நல்ல நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

நுண்ணறிவு பிளவு இயந்திரம் தானாக இரண்டு மேற்பரப்பு பட்டைகளை மடிக்கிறது, அதன் லேப்பிங் நீளம் 300-700 மிமீ வரை. அதிர்வெண் மாற்று வேகக் கட்டுப்பாட்டைப் பயன்படுத்தி, பி.எல்.சி நிரல் மோல்டிங் இயந்திர வேகத்தின் பின்புறம் ஒரே மாதிரியாக இருக்க கட்டுப்படுத்துகிறது, மேற்பரப்பு பெல்ட் குவிப்புக்கு ஒரு முடிவை வைக்கிறது அல்லது நீட்டிக்கும் நிகழ்வு.

பல செயல்பாட்டு வேகவைத்த ரொட்டி உருவாக்கும் இயந்திரம் மேற்பரப்பு பெல்ட், ரோல்ஸ் மற்றும் வடிவங்களை சமமாக மெல்லியதாக இருக்கும். இரண்டு அதிர்வெண் மாற்று ரோலர் +8 அச்சு நட்சத்திரம் மேற்பரப்பு தொடர்ச்சியான காலெண்டர்களை வென்றது, பசையம் நெட்வொர்க்கை சீராக்குகிறது மற்றும் மேற்பரப்பின் மேற்பரப்பு தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

சாதனங்களின் சரிசெய்தல் நெகிழ்வானது. உற்பத்தி தேவைகளுக்கு ஏற்ப எடை வரம்பை சரிசெய்ய முடியும், இது ஒரு பொத்தானைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

வடிவமைக்கப்பட்ட மாவை தேய்த்தல் மற்றும் வடிவமைக்கும் இயந்திரத்தில் நுழைகிறது. மாவை ஒரு உருளை வடிவத்தில் தேய்க்கப்படுகிறது. வட்ட வளைவின் மேற்பகுதி சரிசெய்யப்பட்டு கீழே வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. உபகரணங்கள் ஒரு தெளிவான பிரிவு மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் கூடுதல். செயல்முறை படிகள் மிகவும் உகந்தவை.

வடிவமைக்கும் பின் கரு தட்டு அமைப்பிற்கான தானியங்கி தட்டு அமைக்கும் இயந்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. ஊசல் இயந்திரம் தூய இயந்திர அமைப்பு மற்றும் சர்வோ மோட்டார் கட்டுப்பாட்டை ஏற்றுக்கொள்கிறது. இயக்கங்கள் துல்லியமானவை மற்றும் மென்மையானவை. அதே நேரத்தில், மாவின் உகந்த வடிவத்தை பராமரிக்க அதிவேக தட்டு அழகாக வைக்கப்படுகிறது.

தானியங்கி ஏற்றுதல் உபகரணங்கள் உழைப்பு தீவிரத்தை குறைக்கிறது, உற்பத்தி செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது, செலவைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் நிறுவனத்தின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

பயோனிக் வேகவைத்த ரொட்டி உற்பத்தி வரிசையின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு செயல்முறை கடுமையானது. உற்பத்தி செயல்முறை மாவின் சிறப்பியல்புகளுக்கு முழு நேரத்தை வழங்குகிறது. அதிக செயல்திறன், உயர் தரம் மற்றும் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பம் வேகவைத்த ரொட்டி சுவை சினேவி, முழு நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது, நூடுல்ஸின் அசல் சுவையை மீட்டெடுக்கிறது.

இன்று, வேகவைத்த ரொட்டி அவற்றின் சொந்த குணாதிசயங்களுடன் பல வகைகளை உருவாக்கியுள்ளது. அவை முக்கியமாக பிரதான உணவு திட வேகவைத்த ரொட்டியாகும், வண்ணமயமான ரோல்ஸ், அனைத்து வகையான வேகவைத்த பன்கள், ஹேர் கேக் சீரிஸ், மல்டிகிரெய்ன் வேகவைத்த ரொட்டி, இனிப்பு இனிப்பு வேகவைத்த ரொட்டி, ஊட்டச்சத்து மற்றும் சிகிச்சை உடல்நலம் வேகவைத்த ரொட்டி, அலங்கார வேகவைத்த ரொட்டி, மல்டி-லேயர் நீராவி வேகவைத்த ரொட்டி மற்றும் பல.

கடந்த 40 ஆண்டுகளில் சீர்திருத்த மற்றும் திறப்பதில், சிறிய மேஜையில் ஏற்பட்ட மாற்றங்கள் பொதுவான மக்களின் கசப்பான, காரமான, புளிப்பு மற்றும் இனிமையான வாழ்க்கையை ஊறவைத்தன, மேலும் சீன பொருளாதாரத்தின் விரைவான மாற்றங்களையும் கண்டன.