பாதுகாப்பான, சத்தான மற்றும் போதுமான உணவைப் பெற அனைவருக்கும் உரிமை உண்டு.ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் பசியை நீக்கவும் பாதுகாப்பான உணவு அவசியம்.ஆனால் தற்போது, உலக மக்கள்தொகையில் கிட்டத்தட்ட 1/10 பேர் அசுத்தமான உணவை உண்பதால் இன்னும் 420,000 பேர் இறக்கின்றனர்.சில நாட்களுக்கு முன்பு, உலக உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு பிரச்சினைகளில் நாடுகள் தொடர்ந்து கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று WHO முன்மொழிந்தது, குறிப்பாக உணவு உற்பத்தி, பதப்படுத்துதல், விற்பனையிலிருந்து சமையல் வரை, உணவுப் பாதுகாப்பிற்கு அனைவரும் பொறுப்பேற்க வேண்டும்.
உணவு விநியோகச் சங்கிலி பெருகிய முறையில் சிக்கலானதாகி வரும் இன்றைய உலகில், எந்தவொரு உணவுப் பாதுகாப்புச் சம்பவமும் பொது சுகாதாரம், வர்த்தகம் மற்றும் பொருளாதாரத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.இருப்பினும், உணவு விஷம் ஏற்படும் போது மட்டுமே மக்கள் உணவு பாதுகாப்பு சிக்கல்களை அடிக்கடி உணர்கிறார்கள்.பாதுகாப்பற்ற உணவு (தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது இரசாயனங்கள் கொண்டவை) வயிற்றுப்போக்கு முதல் புற்றுநோய் வரை 200க்கும் மேற்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்தும்.
பாதுகாப்பான மற்றும் சத்தான உணவுகளை அனைவரும் உண்ணலாம் என்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்கு அரசாங்கங்கள் இன்றியமையாதவை என்று உலக சுகாதார நிறுவனம் பரிந்துரைக்கிறது.கொள்கை வகுப்பாளர்கள் நிலையான விவசாயம் மற்றும் உணவு முறைகளை நிறுவுவதை ஊக்குவிக்கலாம் மற்றும் பொது சுகாதாரம், விலங்குகள் சுகாதாரம் மற்றும் விவசாயத் துறைகளுக்கு இடையே குறுக்கு-துறை ஒத்துழைப்பை மேம்படுத்தலாம்.உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் அவசரகாலம் உட்பட முழு உணவு சங்கிலியின் உணவு பாதுகாப்பு அபாயங்களை நிர்வகிக்க முடியும்.
விவசாயம் மற்றும் உணவு உற்பத்தியாளர்கள் நல்ல நடைமுறைகளைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், மேலும் விவசாய முறைகள் போதுமான உலகளாவிய உணவு விநியோகத்தை உறுதி செய்வது மட்டுமல்லாமல், சுற்றுச்சூழலின் தாக்கத்தையும் குறைக்க வேண்டும்.சுற்றுச்சூழல் மாற்றங்களுக்கு ஏற்ப உணவு உற்பத்தி முறையை மாற்றியமைக்கும் போது, விவசாயப் பொருட்களின் பாதுகாப்பை உறுதிசெய்ய, சாத்தியமான அபாயங்களைச் சமாளிப்பதற்கான சிறந்த வழியை விவசாயிகள் கையாள வேண்டும்.
ஆபரேட்டர்கள் உணவு பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய வேண்டும்.செயலாக்கம் முதல் சில்லறை விற்பனை வரை, அனைத்து இணைப்புகளும் உணவு பாதுகாப்பு உத்தரவாத அமைப்புடன் இணங்க வேண்டும்.நல்ல செயலாக்கம், சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்கவும், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்தவும், அறுவடைக்குப் பிந்தைய இழப்புகளைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.
ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க நுகர்வோருக்கு உரிமை உண்டு.நுகர்வோர் உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் நோய் அபாயங்கள் பற்றிய தகவல்களை சரியான நேரத்தில் பெற வேண்டும்.பாதுகாப்பற்ற உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுத் தேர்வுகள் நோயின் உலகளாவிய சுமையை அதிகப்படுத்தும்.
உலகைப் பார்க்கும்போது, உணவுப் பாதுகாப்பைப் பேணுவதற்கு நாடுகளுக்குள் துறைகளுக்கிடையேயான ஒத்துழைப்பு மட்டுமல்ல, செயலில் எல்லை தாண்டிய ஒத்துழைப்பும் தேவைப்படுகிறது.உலகளாவிய காலநிலை மாற்றம் மற்றும் உலகளாவிய உணவு வழங்கல் ஏற்றத்தாழ்வு போன்ற நடைமுறை சிக்கல்களை எதிர்கொண்டுள்ளதால், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு பிரச்சினைகள் குறித்து அனைவரும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
இடுகை நேரம்: மார்ச்-06-2021