உலக சுகாதார அமைப்பு உலகை அழைக்கிறது: உணவுப் பாதுகாப்பைப் பேணுங்கள், உணவுப் பாதுகாப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

பாதுகாப்பான, சத்தான மற்றும் போதுமான உணவைப் பெறுவதற்கு அனைவருக்கும் உரிமை உண்டு. ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் பசியை ஒழிக்கவும் பாதுகாப்பான உணவு இன்றியமையாதது. ஆனால் தற்போது, ​​உலக மக்கள்தொகையில் கிட்டத்தட்ட பத்தில் ஒரு பங்கினர் இன்னும் அசுத்தமான உணவை உண்பதால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், அதன் விளைவாக 420,000 பேர் உயிரிழக்கின்றனர். சில நாட்களுக்கு முன்பு, உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO), நாடுகள் உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்புப் பிரச்சினைகளில் தொடர்ந்து கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்றும், குறிப்பாக உணவு உற்பத்தி, பதப்படுத்துதல், விற்பனை முதல் சமையல் வரை அனைவரும் உணவுப் பாதுகாப்பிற்குப் பொறுப்பேற்க வேண்டும் என்றும் முன்மொழிந்தது.

உணவு விநியோகச் சங்கிலி மேலும் மேலும் சிக்கலாகி வரும் இன்றைய உலகில், எந்தவொரு உணவுப் பாதுகாப்புச் சம்பவமும் பொது சுகாதாரம், வர்த்தகம் மற்றும் பொருளாதாரம் ஆகியவற்றில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். இருப்பினும், உணவு நஞ்சாதல் ஏற்படும்போதுதான் மக்கள் பெரும்பாலும் உணவுப் பாதுகாப்புப் பிரச்சினைகளை உணர்கிறார்கள். பாதுகாப்பற்ற உணவு (தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள், வைரஸ்கள், ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது இரசாயனங்களைக் கொண்டிருப்பது) வயிற்றுப்போக்கு முதல் புற்றுநோய் வரை 200-க்கும் மேற்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

அனைவரும் பாதுகாப்பான மற்றும் சத்தான உணவை உண்பதை உறுதி செய்வதில் அரசாங்கங்களின் பங்கு இன்றியமையாதது என உலக சுகாதார அமைப்பு பரிந்துரைக்கிறது. கொள்கை வகுப்பாளர்கள், நீடித்த வேளாண்மை மற்றும் உணவு அமைப்புகளை நிறுவுவதை ஊக்குவிப்பதோடு, பொது சுகாதாரம், கால்நடை சுகாதாரம் மற்றும் வேளாண்மைத் துறைகளுக்கு இடையே துறைசார் ஒத்துழைப்பையும் மேம்படுத்தலாம். உணவுப் பாதுகாப்பு ஆணையமானது, அவசரகாலச் சூழல் உட்பட, முழு உணவுச் சங்கிலியின் உணவுப் பாதுகாப்பு அபாயங்களையும் நிர்வகிக்க முடியும்.

விவசாய மற்றும் உணவு உற்பத்தியாளர்கள் சிறந்த நடைமுறைகளைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். மேலும், விவசாய முறைகள் உலகளாவிய உணவு விநியோகத்தை உறுதி செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், சுற்றுச்சூழலில் ஏற்படும் பாதிப்பையும் குறைக்க வேண்டும். சுற்றுச்சூழல் மாற்றங்களுக்கு ஏற்ப உணவு உற்பத்தி அமைப்பை மாற்றியமைக்கும்போது, ​​விவசாயப் பொருட்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக, ஏற்படக்கூடிய அபாயங்களைக் கையாள்வதற்கான சிறந்த வழியை விவசாயிகள் கற்றுத் தேற வேண்டும்.

செயல்பாட்டாளர்கள் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய வேண்டும். பதப்படுத்துதல் முதல் சில்லறை விற்பனை வரை, அனைத்து நிலைகளும் உணவுப் பாதுகாப்பு உத்தரவாத அமைப்புக்கு இணங்க வேண்டும். சிறந்த பதப்படுத்துதல், சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாத்தல் நடவடிக்கைகள், உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்க, உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய மற்றும் அறுவடைக்குப் பிந்தைய இழப்புகளைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் உரிமை நுகர்வோருக்கு உண்டு. நுகர்வோர், உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் நோய் அபாயங்கள் குறித்த தகவல்களை உரிய நேரத்தில் பெற வேண்டும். பாதுகாப்பற்ற உணவும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுத் தேர்வுகளும் உலகளாவிய நோய்ச் சுமையை மேலும் அதிகரிக்கும்.

உலகை நோக்கும்போது, ​​உணவுப் பாதுகாப்பைப் பேணுவதற்கு நாடுகளுக்குள் துறைகளுக்கிடையேயான ஒத்துழைப்பு மட்டுமல்லாமல், தீவிரமான எல்லை கடந்த ஒத்துழைப்பும் தேவைப்படுகிறது. உலகளாவிய காலநிலை மாற்றம் மற்றும் உலகளாவிய உணவு விநியோக ஏற்றத்தாழ்வு போன்ற நடைமுறைச் சிக்கல்களை எதிர்கொள்ளும்போது, ​​அனைவரும் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு சார்ந்த பிரச்சினைகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.